低温果蔬面烘干生产线降温散热:经过主干燥阶段，果蔬面大部分水份已被脱去，果蔬面的组织已基本固定，此时只需空气的流动作用，缓慢降

低果蔬面本身温度，并继续脱去小部分水份， 达到产品质量标准所含水份要求，此阶段的作用有两方面，一是采取缓苏过程 ，调整其表面和内部水

份含量不平衡，消除果蔬面因干燥收缩产生的内应力，增加果蔬面的韧性与弹性;

目前市面上的果蔬面种类繁多，粗细、颜色、口感等都有所不同，人们也有各自的偏好。
果蔬面厂家果蔬面采购看几招，生活中当您购买果蔬面

时，主要的购买标准是什么?有人看包装，有人看品牌，有人看营养成分，儿童果蔬七彩面生产厂家，也有人看果蔬面的颜色，超市果蔬七彩面生产厂家，但是越煮越白的果蔬面真的不靠谱哦。

用擀面杖把面片擀成宽约12厘米，厚度约为7毫米的长片状。
盖保鲜膜静置15分钟。

在面片上倒少量食用油，涂抹均匀。
将面片切成不到1厘米的细条，再静置5一10分钟。

双手拽住果蔬面两头，轻轻像长扯，到自己需要的长度、细度为止。

小贴士:

在面粉中加入适量的盐，可以增加果蔬面的劲度。
也可以选用高筋粉来制作。
做面的面团一定要静置到位，否则果蔬面容易断开，不长。
操作熟练后，可以一-次几根。
在面的同时，应该烧开水，边边将果蔬面放入锅中。

面粉筋度通常按蛋白质含量多少分为高筋面粉(蛋白质含量为12%- 15%，湿面筋值在35%以上)、中筋面粉(蛋白质含量9%-11%，湿面筋值为

25%-35%)、低筋面粉(蛋白质含量为7%6-9%，湿面筋值在25%以下)。

面粉中蛋白质含量的高低和质量的的好坏是影响果蔬面内在质量的主要因素。
蛋白质含量过低就不能形成细密均匀的面筋网络机构，终产品强

度低，果蔬面煮后筋力较差，彩色果蔬七彩面生产厂家，在生产过程中果蔬面会长、易折断。
内在质量差，果蔬面耐煮性差，鹤壁果蔬七彩面生产厂家，易混汤，断条，口感差，韧性和弹性不足;蛋白质质

量过高，会导致果蔬面色泽变暗，发硬，在压片后和切条后回缩，变厚，表面变粗糙，煮后口感硬，弹性差，易折裂。

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